《鱼饺制作技艺》第八期培训班圆满结课

  鱼饺作为桐城飞地鲟鱼镇的一道特色美食，用鱼片为皮包裹肉馅，佐以鱼汤，形美味鲜，深受大众喜爱。2023年3月《鱼饺制作技艺》获批桐城市第六批县级非遗项目，项目保护单位鲟鱼镇人民政府长期开展多样活动，推动鱼饺走出去，吸引游客走进来。

     11月17日，由桐城市非遗保护中心、鲟鱼镇人民政府举办的《鱼饺制作技艺》第八期培训班在项目传习所江边人美食馆圆满结课。项目县级代表性传承人余永怀现场讲解制作工序，指导学员实操，传授技巧细节。通过余师傅的手把手教学，部分学员已掌握技艺基础操作。

  下一步，桐城市文化馆将联合项目保护单位，继续壮大传承队伍，以“非遗+旅游”思路，拓宽非遗项目展示平台，实现非遗创造性转化、创新性发展。